如何做酥脆的咸蛋黄鸡翅？

1、给鸡翅打上三字花刀，放料酒、姜片、盐、胡椒粉和鸡精抓拌均匀

2、腌制30分钟后下锅，开小火煎至表面金黄捞出

3、锅留底油，加入适量咸蛋黄酱，倒入鸡翅均匀裹上蛋黄酱即可