炸金针菇怎么做

1、首先将提前洗净的金针菇挤出多余水分，切去根部，撕成小朵。

2、将鸡蛋、水、面粉调成糊状备用。

3、金针菇放入面糊挂浆，起锅烧油，油热下挂糊的金针菇。

4、中火炸至金黄，装盘撒椒盐即可。