什么时候吃姜不需要去皮

1、一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；

2、水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；

3、如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮