竹笋挖回来怎么处理才能吃

1、首先将挖回来的竹笋的外壳去掉。

2、锅中放水，加一勺盐，将竹笋倒入水中焯水。

3、焯过水的竹笋放到清水中浸泡2-3小时即可。