怎么做豆腐鸡蛋？

首先将瘦肉剁成肉糜，将榨菜剁碎，然后一起装碗加入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。在豆腐盒子中的豆腐切块摆放成圈放入碗中，将搅拌好的肉糜倒入中间，再在肉糜中间打入一个鸡蛋，撒入少许食用油和榨菜沫，然后放入蒸锅中蒸煮15分钟，最后倒入一勺豆豉酱油，撒入少许葱花即可。