如何做银鱼炖蛋？

碗中打入鸡蛋，搅散，加入温水，搅拌均匀，加入盐，白糖，鸡精，搅拌均匀，盆中放入银鱼，倒入蛋液，加入菜籽油，香油，放入香葱，搅拌均匀，起锅烧水，放入锅中，大火蒸9分钟，蒸熟后取出，淋上蒸鱼豉油即可。